Après des débuts au conservatoire du Grand Narbonne au sein de la classe de Laurent Bonaccorsi, il obtient un DEM de piano classique dans la classe de François-Michel Rignol en 2017 au Conservatoire Régional de Perpignan.

Gabriel poursuit ses études au Pôle Supérieur de Bordeaux Aquitaine avec Hervé Nkaoua. Il y obtient en 2021 le diplôme d’Etat de professeur de piano classique ainsi que le diplôme professionnel de pianiste (DNSPM).

Après deux années d’étude aux côtés d’Amy Lin à la Haute Ecole des Arts du Rhin de Strasbourg, il est titulaire d’un Master d’Interprétation. En parallèle, il suit des cours avec Denis Pascal (professeur au CNSM de Paris).

Également titulaire d’un DEM de piano jazz obtenu à Perpignan en 2018, Gabriel enseigne le piano depuis septembre 2022 en Gironde.